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目次
38(2) 1960.02
- パン酵母製造とビタミンB群の関係-4~6-
p.????
- 外地米のγ線処理加工法-1-
p.????
- 高層堆積通気法による工業的培養-7-
p.????
- 小麦澱粉の調製処理法が澱粉品質に及ぼす影響-1-
p.????
38(7) 1960.07
- 工業微生物の対酸素挙動の解析-2-
p.????
- 麹菌の生産するプロテァーゼ-1-
p.????
- 細菌による藍の工業的還元に関する研究-7・8-
p.????
- 清酒のペプチドに関する研究-5-
p.????
- 清酒醸造に於ける有機酸の研究-1-
p.????
38(10) 1960.10
- クエン酸醗酵に関する研究-1~3-
p.????
- ビタミンB1強化食品に関する研究-8・9-
p.????
- 甘酒の糖組成について
p.464~469
- 食品貯蔵における抗生物質と他の防腐剤との比較研究
p.????
38(4) 1960.04
- 細菌による藍の工業的還元に関する研究-1・2-
p.????
- 小麦澱粉のSO2及びH2O2処理法の検討
p.????
- 樟脳-硫酸反応による糖の比色定量
p.????
38(9) 1960.09
- 細菌による藍の工業的還元に関する研究-9・10-
p.????
- 土壌中に於ける放線菌の分布-4・5-
p.????
- 白醤油の糖組成について
p.????
- 米麹におけるProtease組成の変化
p.????
38(6) 1960.06
- ビタミンB1強化食品に関する研究-3・4-
p.????
- 丸大豆と脱脂大豆の淡口醤油への色について-1-
p.????
- 工業微生物の対酸素挙動の解析-1-
p.????
- 細菌による藍の工業的還元に関する研究-5・6-
p.????
- 淡口醤油に於ける小麦の炒熬度について
p.????
38(1) 1960.01
- BLOM変法2液法による糖蜜中の全糖の定量
p.????
- グルタミン酸醗酵に関する研究-13~15-
p.????
- ゼリー強度測定の基礎研究-1-
p.????
- 高層堆積通気法による工業的培養-5・6-
p.????
38(12) 1960.12
- クエン酸醗酵に関する研究-6・7-
p.????
- 外地米のγ線処理加工-2・3-
p.????
- 各種〓に於けるアセトイン系成分の消長
p.????
- 各種〓に於ける有機酸の消長
p.????
- 清酒火落菌に依る火落香の発生
p.????
38(8) 1960.08
- ビタミンB1強化食品に関する研究-5~7-
p.????
- 麹菌のプロテアーゼの生成について-1・2-
p.????
- 糸状菌の栄養要求変異株を分離する簡便法
p.????
38(3) 1960.03
- 合成清酒に於ける乳酸の特性に関する研究-1・2-
p.????
- 酒精醪の改良に関する研究-24-
p.????
- 東方(東亜)産の醗酵食品-11-
p.????
38(11) 1960.11
- クエン酸醗酵に関する研究-4・5-
p.????
- ペニシリン醗酵に関する研究
p.????
- 酵素資源としての微生物
p.????
- 酵母の糖醗酵性遺伝に関する研究
p.????
- 清酒中の多価アルコールに就いて
p.????
38(5) 1960.05
- ビタミンB1強化食品に関する研究-1・2-
p.????
- 高温細菌のアミラーゼに関する研究-4-
p.????
- 国産シリカゲルによる有機酸の定量
p.????
- 細菌による藍の工業的還元に関する研究-3・4-
p.????
- 東方(東亜)産の醗酵食品-13-
p.????