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目次
39(3) 1961.03
- Rhodotorula属に関する研究-6~8-
p.155~163
- ペニシリン生産菌に関する研究-3-
p.????
- わさびの利用に関する研究-8-
p.????
- 酒類中の遊離L-グルタミン酸について
p.????
39(6) 1961.06
- アミン類の清酒質に及ぼす影響について-1-
p.????
- アミン類の清酒酒質に及ぼす影響について-1-
p.????
- イタコン酸醗酵に関する研究-3-
p.????
- ビールのアミノ酸組成について
p.????
39(1) 1961.01
- 糸状菌のペクチン質分解酵素に関する研究-4-
p.????
- 酒精醪の改良に関する研究-25-
p.????
- 微生物の生産する抗菌性物質-8・9-
p.????
39(4) 1961.04
- Rhodotorula属に関する研究-9・10-
p.173~179
- Zymogen amylasesに関する研究
p.????
- 界面活性剤の呈する酵素阻害作用-2-
p.????
- 麹菌の生産するプロテアーゼ-2-
p.????
39(2) 1961.02
- ペニシリン生産菌に関する研究-1・2-
p.????
- 沢庵漬着色剤の変色現象に関する研究-2・3-
p.????
- 沢庵漬着色剤の変色現象に関する研究-2-
p.????
39(5) 1961.05
- 酸によるグルコースの過分解の様相
p.????
- 醤油有機酸に関する研究-3・4-
p.????