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目次
44(5) 1966.05
- クロトン酸の抗菌性-1・2-
p.210~221
- 細菌による油脂の過酸化-2・3-
p.222~236
44(3) 1966.03
- 米麹中の酵母について-2-分離酵母の同定
p.61~70
- 味淋から分離した乳酸菌について-2・3-
p.71~85
44(1) 1966.01
- 酒母中の野生酵母菌に関する研究-3-
p.8~13
44(6) 1966.06
44(4) 1966.04
- Cladosporium属菌の分類学的研究-4-形態学的性質-2-
p.137~149
- 醸造酵母の倍数性について-1-胞子形成能と倍数性
p.150~157
- 溜醸造中の遊離糖の消長について
p.171~176
44(2) 1966.02
- 醤油保存に関する研究-4-漬物中の乳酸菌について
p.72~76
- 清酒醸造における有機酸の研究-3・4-
p.85~96