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目次
84(3) 2010.3
- 食用藻類に含まれるビタミンB12の特性と生理機能
p.103~110
- 遺伝子発現調節のリガンドとしてのヘムの機能
p.123~127
- シトクロームP450 4F2はビタミンK1酸化酵素である
p.130~132
84(2) 2010.2
- ラットの食糞行動によるビタミンB12の出納
p.47~52
84(1) 2010.1
- ビタミンA貯蔵細胞研究からの新知見
p.7~16
- ビタミンB6のがん予防研究の新展開
p.17~19
- フェノール性抗酸化物質をシーズとした高機能性分子の開発
p.22~25
84(4) 2010.4
- 日本ビタミン学会第62回大会 プログラム・講演要旨
p.1~23,141~214
84(5・6) 2010.5・6
- 特集 日本人の食事摂取基準(2010年版)
p.217~249
- 企画にあたって (特集 日本人の食事摂取基準(2010年版))
p.217~220