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40(3) 1991.03
- 顔料による油脂・香料の劣化とその防止
p188～195
- セリ科生薬(白〓,浜防風)の芳香成分
p216～220
40(1) 1991.01
- 吸光光度法によるリン脂質の過酸化物価の測定
p20～23
- 最近の業務用ファットスプレッドの品質特性について
p46～52
40(6) 1991.06
- フミン物質とリポソームの相互作用
p478～483
- γ-オキソアルデヒドを原料とするアルキルフラン類の合成
p484～490
- GC-MSによる高度不飽和脂肪酸の2重結合位置の決定
p497～506
- イ(い草)の酸化防止,抗菌作用について
p511～515
- ヨウ素化合物によるリノール酸メチルの光共役化反応
p507～510
40(5) 1991.05
- 角層中における過酸化脂質及び皮表脂質の分布と洗浄による除去
p422～426
- 糖脂質<特集>
p343～391
- 糖脂質糖鎖間の相互作用を介する細胞認識機構 (糖脂質<特集>)
p344～351
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