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目次
40(12) 1991.12
- 油化学 総目次40巻(1991年)
p.巻末p1~16
- 新しいビタミンE誘導体の合成と生体内における活性酸素消去のメカニズム
p1063~1072
40(8) 1991.08
- フミン酸とアントラキノン染料との相互作用〔英文〕
p643~647
- アルコキシアルコール修飾シリカゲルの合成と利用
p652~656
- 固形油脂製品のテンパリング機構
p648~651
- 分子動力学法によるペンタンの表面張力の計算
p665~670
40(7) 1991.07
- 担子菌亜門7種及び子嚢菌亜門3種の脂質成分
p574~577
- ドイツにおけるマーガリン類及び調理脂の性状
p578~591
40(11) 1991.11
- D相乳化法による微細O/Wエマルションの調製法開発と工業化
p988~994
40(10) 1991.10
- 脂質と健康--脂質機能の理論と実際<特集>
p773~978
40(9) 1991.09
- イギリスにおけるマーガリン類の性状
p738~746
- ウシ血清アルブミンとビリルビンとの相互作用
p725~729
- 化学発光検出器を用いたHPLCによるヒト皮表脂質過酸化物の定量
p715~718