食の科学 (309) 2003.11
資料に関する注記
刊行巻次:
一般注記:
p.3~36
熊井 英水
p.4~13
横山 寿, 阿保 勝之
p.14~21
田中 秀樹
p.22~29
森 勝義
p.30~36
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