食の科学 (334) 2005.12
資料に関する注記
刊行巻次:
一般注記:
p.3~38
並木 満夫
p.4~6
大澤 俊彦
p.8~14
山下 かなへ
p.16~26
菅野 道廣
p.28~33
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