発酵と工業37(2)

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0386-0701
• ISSN-L: 0386-0701
• タイトル: 発酵と工業
• タイトルよみ: ハッコウ ト コウギョウ
• 巻次・部編番号: 37(2)
• 著者標目: バイオインダストリー協会 バイオインダストリー キョウカイ
• 出版事項: 東京 : バイオインダストリー協会
• 出版年月日等: 1979-02
• 出版年（W3CDTF）: 1979-02
• 刊行巻次・年月次: 34巻1号 (1976年1月)-46巻3号 (1988年3月)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Bio science & industry Bio science & industry
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 出版者の変更あり
• DOI: 10.11501/2375780; https://doi.org/10.11501/2375780
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2375780; https://dl.ndl.go.jp/pid/2375780
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-07-01T10:16:52+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 34巻1号 (1976年1月)-46巻3号 (1988年3月)
• 請求記号: Z17-396
• 原資料（JPNO）: 00028789
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2384755; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384755
• 改題前（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2384646; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384646
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381209; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381209
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

巻頭言 飼料と発酵

発酵食品<特集>

台湾の発酵食品

フィリピンの発酵食品の現状

乳酸菌の食品への利用