食品の試験と研究

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0288-5999
• ISSN-L: 0288-5999
• タイトル: 食品の試験と研究
• タイトルよみ: ショクヒン ノ シケン ト ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 48号 2013年
• 著者・編者: 全国食品関係試験研究場所長会 編
• 出版事項: つくば : 全国食品関係試験研究場所長会
• 出版年月日等: 2013
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: 食品試験場所長会会報 ショクヒン シケンジョウ ショチョウカイ カイホウ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34; ZR6
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 12号までの本タイトル: 食品試験場所長会会報
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-766
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000028919; http://id.ndl.go.jp/bib/000000028919
• 全国書誌番号: 00029338
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

食品の安全を守る仕組み : リスク分析とは?

産総研オープンラボにおける食品関連研究の紹介

日本産酒類の輸出振興

食品産業をめぐる動向と課題

農産物・食品の抗酸化能測定法(酸素ラジカル吸収能(ORAC)法)の妥当性確認