醗酵工学会誌

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 醗酵工学会誌
• タイトルよみ: ハッコウ コウガッカイシ
• 巻次・部編番号: 65(1)-65(3) 19870100-19870500
• 著者標目: 日本生物工学会 ニホン セイブツ コウガッカイ ( 00263730 )典拠; 日本醗酵工学会 ニホン ハッコウ コウガッカイ ( 00705558 )典拠
• 出版事項: 吹田 : 日本生物工学会
• 出版年月日等: 1987
• 出版年（W3CDTF）: 1987
• 出版表示等に関する注記: 55巻1号から70巻4号までの出版者: 日本醗酵工学会
• 刊行巻次・年月次: 55巻1号 (1977)-70巻6号 (1992)
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0385-6151
• ISSN-L（掲載誌）: 0385-6151
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 55巻1号から70巻4号までの編者: 日本醗酵工学会
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-395
• 改題前: 分割前 : 醗酵工学雑誌 (ISSN:0367-5963); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019711
• 改題後: 継続後 : 生物工学会誌 / 日本生物工学会 編 (ISSN:0919-3758); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000086773
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000029663; http://id.ndl.go.jp/bib/000000029663
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

バイオジオフィルターによる高度水処理

深部培養における炭酸ガスの挙動と発酵生産への関与

プロトプラスト融合法による高温発酵性醸造用酵母の育種

泡盛酵母と腐造性乳酸菌の混合培養条件と生成物組成の相関関係

酵母による高級アルコール・酢酸イソアミル生成に及ぼすアミノ酸の影響

マイクロカプセルの利用による海面の原油の微生物処理

Erwinia carotovoraの発酵槽培養における呼吸の休止現象

Penicillium sp.によるリグニンスルホン酸の脱スルホン化と不溶化

高溶存酸素濃度下のPseudomonas aeruginosaの生育特性

1980～1981年に分離した泡盛酵母の泡盛もろみ中における香気特性

麹菌(Aspergillus oryzae)の生産する抗菌性物質(Yeastcidin)の精製と性質

生揚醤油の火入れ〓生成に及ぼす因子

凝集性酵母の育種と育種株の発酵特性

清酒醪のプロセス制御

ろ液仕込みにおける香気生成