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目次
57(4) 1979.07
- 国内における発酵工業関連分野の研究・開発の動向(昭和53年度)
p226~304
- α-アミラーゼのα米溶解作用に及ぼす有機酸および塩の効果
p214~219
57(2) 1979.03
- 接触酸化プロセスによる有機性排水の処理
p114~124
- 微生物によるβ-アミラーゼの生産に関する研究
p102~113
- 甲州種ぶどう果汁の酸素消費速度とその制御
p92~101
57(5) 1979.09
- 間欠浸水ろ床による廃水処理の動特性と設計基準
p366~371
- 細菌の生産するD-キシロース脱水素酵素の性質
p322~331
- 通風堆積培養における酸素消費量と水分損失量
p360~365
- ホローファイバー透析器における酵素反応のシミュレーション
p332~341
57(6) 1979.11
- 醗酵工学会誌第57巻総目次(1979)
p.巻末p1~7,p493~497
- 生物ろ床の運転初期における生物膜の生育
p475~481
- Trichosporon cutaneumによるクレゾールの代謝
p429~435
- 酵母によるフェノールの分解
p421~428
57(3) 1979.05
- 液旋回流を伴うエアレーションタンク内溶存酸素交換抵抗
p158~163
- 固定化タンニンによる清酒の連続清澄化
p141~147
- 古米使用清酒の特異臭物質,ジメチルスルフィドの同定と定量
p148~157
- 脂肪酸およびそのエステルの抗菌作用
p164~176
- キチナーゼ生産細菌の分離と酵素の生産条件および性質
p131~140