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目次
51(4) 1998.08
- ヒトにおける卵殻カルシウム添加チョコレートの脂肪吸収抑制効果に関する検討
p.165~171
- 酵素重量法を修正した簡便な総食物繊維測定法
p.183~188
51(5) 1998.10
- 高リン食投与ラットにおける窒素出納とグルコース代謝の変動
p.245~249
- 摂食障害患者における血清脂質とアポリポタンパク
p.267~272
51(2) 1998.04
- 故谷達雄先生を偲ぶ〔含 肖像・略歴〕
p.巻頭2p
- 国民栄養調査のデータ処理過程における過誤とその対策
p.57~65
- カルシウム経口投与ラットにおける血漿カルシウムの動態
p.73~79
51(6) 1998.12
- エゴマ(シソ)油の加熱安定性と食品成分添加の影響
p.323~332
- 日本人成人男性の脂肪酸,ステロール,リン脂質の1日摂取量
p.339~343
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0287-3516
- ISSN-L
- 0287-3516
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 51(1)-51(6) 19980200-19981200
- 著者・編者
- 日本栄養・食糧学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1998