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目次
41(3) 1988.06
- 油脂中のトコフェロールの熱分解に対するカテキン類の効果
p213~218
- 酵素-重量法による食品中の食物繊維の分析
p239~243
- 市販油脂含有食品の脂質の変敗度
p219~225
- 食品中のニッケル含有量と1日の摂取量
p227~233
41(5) 1988.10
- 牛乳,乳製品に含まれるカルニチンの分画定量法
p389~395
- 牛乳,乳製品に含まれる各種形態のカルニチン量
p397~404
- 若年女子成人の亜鉛摂取量(計算値)と血漿・尿亜鉛濃度
p373~380
41(4) 1988.08
- 地球生態系のなかでの食糧生産
p255~262
41(6) 1988.12
- 日本栄養・食糧学会誌 総索引・人名索引41巻(1988年)
p.巻末p1~8
- 米の食糧学的研究
p431~439
- Euglena gracilis zの各種水溶性ビタミン含有量
p496~500
41(2) 1988.04
- ジャガイモデンプンおよびポテトプロテインに含まれる脂質
p153~156
- C3H/He雄マウスの自然発生肝腫瘍に及ぼす食物繊維の影響
p141~145
- 子供のエネルギー消費と摂取の実態
p85~90
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0287-3516
- ISSN-L
- 0287-3516
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 41(1)-41(6) 19880200-19881200
- 著者・編者
- 日本栄養・食糧学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1988