季刊外食産業研究16(2)(63)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 季刊外食産業研究
• タイトルよみ: キカン ガイショク サンギョウ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 16(2)(63)
• 著者・編者: 外食産業総合調査研究センター 編
• 著者標目: 外食産業総合調査研究センター ガイショク サンギョウ ソウゴウ チョウサ ケンキュウ センター
• 出版事項: 東京 : 外食産業総合調査研究センター
• 出版年月日等: 1997
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 刊行巻次・年月次: No.1 - 15号(1985) ; 4巻3号=16号(1986年冬季) - 16巻4号=65号(平成10年春季)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Food service research Food service research; 外食産業研究 ガイショク サンギョウ ケンキュウ
• ISSN（掲載誌）: 0289-3231
• ISSN-L（掲載誌）: 0289-3231
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZD25
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/2261489; https://doi.org/10.11501/2261489
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2261489; https://dl.ndl.go.jp/pid/2261489
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-29T15:24:02+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: No.1(昭57.1) - 15号(1985) ; 4巻3号=16号(1986年冬季) - 16巻4号=65号(平成10年春季)
• 請求記号: Z4-691
• 原資料（JPNO）: 00039632
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2384133; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384133
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2895971; https://dl.ndl.go.jp/pid/2895971
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

<巻頭言>中小飲食店の根性とプロ意識

日米HMRの動向と中食市場(上)--フ-ドサ-ビスの新潮流を探る

特集 高齢化社会と外食 /

高齢化社会の進行と外食の対応

2.シルバーエイジの食行動――60歳以上世代の食の変化､外食､中食の利用状況 /