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目次
(37):2016.3
- 第58回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果
p.6-16,18-31
- 味噌製造工程と味噌の新規抗高血圧機能性に関する研究
p.40-44
- 米味噌の抗酸化能を高める製造方法に関する研究
p.45-56
- 発酵期間による味噌の血圧抑制効果
p.57-64
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0289-8942
- ISSN-L
- 0289-8942
- タイトル
- タイトルよみ
- チュウオウ ミソ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
- 巻次・部編番号
- 37号 2016年3月
- 著者標目
- 中央味噌研究所 チュウオウ ミソ ケンキュウジョ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016
- 出版年(W3CDTF)
- 2016