中央味噌研究所研究報告 = Report of Central Miso Research Institute

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0289-8942
• ISSN-L: 0289-8942
• タイトル: 中央味噌研究所研究報告
• タイトルよみ: チュウオウ ミソ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: 32号-34号 2011年3月-2013年3月
• 著者標目: 中央味噌研究所 チュウオウ ミソ ケンキュウジョ
• 出版事項: 東京 : 中央味噌研究所
• 出版年月日等: 2011-2013
• 出版年（W3CDTF）: 2011-2013
• 刊行巻次・年月次: [ ]-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Report of Central Miso Research Institute Report of Central Miso Research Institute; Report of Central Miso Research Institute
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-984
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000040674; http://id.ndl.go.jp/bib/000000040674
• 全国書誌番号: 00041150
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

第53回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果

亜鉛欠乏予防における味噌の効能に関する基盤研究

Aspergillus oryzaeの遺伝子発現を制御するための低分子核酸信号伝達物質の解析

SOS応答生理機能によるヒトの遺伝子を守る味噌食品の探求

Bacillus属細菌のγ-グルタミルトランスペプチダーゼをグルタミナーゼとして発酵食品の醪に添加することにより,うま味を向上させる方法に関連する研究

第55回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果

醸造用麹菌における熱ショックタンパク質遺伝子を利用したプロテアーゼ高生産株の育種

味噌汁摂取量と動脈硬化の関連に関する疫学的検討 : 大迫研究

味噌・大豆製品摂取量と食生活習慣および生活習慣病との関連を探る臨床疫学研究

新規ヒト子宮筋腫モデルマウスを用いた味噌経口摂取による子宮筋腫増殖抑制効果についての検討

第54回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果

食塩の血圧応答に関する文献研究 : 塩分給源としての味噌の評価をめぐって

習慣的な味噌摂取と高血圧および生活習慣病予防に関する臨床的研究

食塩感受性高血圧ラットにおける味噌の降圧と高血圧性腎障害保護・体重に関する検討

味噌による高血圧,動脈硬化,脳梗塞,及び心臓障害等の予防効果に関する研究 : 味噌による血圧並びに脳卒中の予防は可能か