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47(1) 1996.01
- 梅漬けの苦みに及ぼす水酸化カルシウム濃度の影響
p.13～20
- 大豆素材添加食パンの製パン性,物性および食味特性
p.21～27
- 粥の調理に関する研究--国産米と輸入米を用いた粥の特性
p.29～36
47(2) 1996.02
- 特集「高齢化・少子化」
p.95～129
- 高齢化社会における食生活家事労働の社会化 (特集「高齢化・少子化」)
p.115～120
47(4) 1996.04
- 永峯秀樹抄訳『経済小学 家政要旨』とその原典との比較考察
p.289～302
- 企業文化と生活文化の関連--家政学における生活文化論の意義
p.303～312
- 教育関係費におよぼす子ども数の効果
p.313～319
- 寒天ゲルおよびκ-カラギーナンゲルのレオロジー的性質に及ぼすショ糖の影響
p.321～328
- 香川県域・明治期から昭和初期の婚礼における饗応の形態
p.329～341
47(5) 1996.05
- 家庭経営におけるリスクマネジメントのあり方--その問題領域と目的
p.415～424
- 家庭経営のリスクと危機
p.425～434
- 『ごっこ』遊びに現れた家族・家庭生活--保育所児と栄養施設児の観察から
p.435～444
- 新糖質甘味料がスポンジケーキの性状に及ぼす影響
p.445～452
- 昆布出し汁の浸水法に及ぼす超音波照射の影響
p.453～460
47(6) 1996.06
- 家庭経営におけるリスクマネジメントの進め方
p.533～541
- 女子短大生における家族生活および婚姻制度の改正案に対する意識
p.543～550
- 凍結乾燥ヤマノイモのレオロジー的性質
p.555～562