食に関する助成研究調査報告書 = Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食に関する助成研究調査報告書
• タイトルよみ: ショク ニ カンスル ジョセイ ケンキュウ チョウサ ホウコクショ
• 巻次・部編番号: (15)-(17) 20021000-20041000
• 著者・編者: すかいらーくフードサイエンス研究所 編
• 著者標目: すかいらーくフードサイエンス研究所 スカイラーク フード サイエンス ケンキュウジョ ( 001329649 )典拠
• 出版事項: 東京 : すかいらーくフードサイエンス研究所
• 出版年月日等: 2002-2004
• 出版年（W3CDTF）: 2002-2004
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: No. 1 (平成2年1月)-no. 32 (2019)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute; Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute
• ISSN（掲載誌）: 1343-7844
• ISSN-L（掲載誌）: 1343-7844
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; No. 9からno. 32までの並列タイトル: Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-1311
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000072899; http://id.ndl.go.jp/bib/000000072899
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

ダイエットビスケットの開発

食の嗜好性の調査解析によるわが国の食生活の将来予測

食育の観点からみた幼児用外食メニューの食事構成と養育者の食育ニーズの解明

新たに発見した摂食促進ホルモン、ghrelinの基礎的、応用的研究

サツマイモを原料とした癌予防食品の開発研究

改質米粉および改質キビ粉の小麦粉への配合が膨化食品の食品テクスチャーに与える影響

培養味蕾細胞系の解析と味覚分子生物学の展開

沿岸海水を原料とする食塩(自然塩)の味覚要因の解明

生活習慣病予防的な食環境形成への展開を目指した脂質代謝における「刷り込み効果」発現機構への解明

牛乳の新しい血清コレステロール低減化ペンタペプチド(IIAEK)の作用機構と新しいコレステロール代謝調節系

幼児、青年、中高年の食行動・食嗜好に影響を及ぼす要因に関する調査ならびにキーパーソンを対象とした食生活への介入--世代間コミュニケーションの賦活を目的として

環周防灘四県における現在の食生活の食品栄養学的評価

細菌のγ-グルタミルトランスペプチダーゼによる食品の呈味性改善に関する研究

ツツイカ目イカ肉の練り製品化への試み

ワインに含まれる酸化的細胞傷害抑制因子の腸管上皮細胞による活性化