研究報告 (91)
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目次
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1 オリーブ新漬けの加工法に関する研究(第2報)-新漬けの加熱処理が品質に及ぼす影響-
p1~4
1 活性炭による醤油の脱色
p5~6
2 精密濾過膜処理した醤油の非濾過成分(第1報)
p7~8
3 飼料用醤油粕の製造原価
p9~15
4 市販冷凍茹麺の品質調査
p16~18
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ケンキュウ ホウコク
- 巻次・部編番号
- (91)
- 著者・編者
- [香川県食品試験場, 香川県発酵食品試験場] [編]
- 著者標目
- 香川県発酵食品試験場 カガワケン ハッコウ ショクヒン シケンジョウ ( 00634255 )典拠香川県産業技術センター カガワケン サンギョウ ギジュツ センター ( 01029563 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1999-12
- 出版年(W3CDTF)
- 1999-12
- 刊行巻次・年月次
- 84号(平成3年度) - 92号(平成11年度)