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目次
78(10) 2000
- 特集 構造生物学
p.419~434
- 電子線結晶解析による水チャネルの立体構造 (特集 構造生物学)
p.425~428
- NMRによる構造生物学と創薬の橋渡し (特集 構造生物学)
p.428~431
78(6) 2000.06
- アルコール耐性一倍体株同士の交雑による吟醸香高生成酵母の育種
p.191~194
- バイオミディア 2000
p.195~199
[78](-) (特別号) 2000.12
- 発酵工学20世紀のあゆみ--バイオテクノロジーの源流を辿る
p.巻頭1~2,1~115
78(9) 2000
- 清酒もろみ製造工程におけるリパーゼの効果
p.377~381
- 特集 GFPを用いた細胞内モニタリング
p.382~401
- Ca〔2+〕イメージング革命 (特集 GFPを用いた細胞内モニタリング)
p.388~392
78(3) 2000.03
- 知的推論モデルによる品質の定量化と培養プロセスの管理
p.94~100
78(4) 2000.04
- 内部循環式エアーリフトリアクター内における液循環時間
p.115~119
78(1) 2000.01
- バイオミディア2000
p.13~17
78(7) 2000
- 特集 熱帯・亜熱帯の生物資源の多様性とその維持保存
p.269~279
78(5) 2000.05
- 特集 細胞の誘電計測
p.151~165
- 糸状菌培養プロセスの菌体濃度オンライン計測 (特集 細胞の誘電計測)
p.155~158
- 誘電率計測による酵母細胞分裂サイクルのモニター (特集 細胞の誘電計測)
p.158~162
- 全血の誘電挙動からみた赤血球凝集(連銭形成) (特集 細胞の誘電計測)
p.162~165
78(12) 2000
- 特集「生物多様性条約とは--研究・企業活動における問題点と展望」
p.494~510
78(11) 2000
- 特集 酒類研究の魅力
p.449~467
- 生もと酒母の不思議 (特集 酒類研究の魅力)
p.450~455
- 清酒のムレ香生成に関与する麹菌の新規遺伝子 (特集 酒類研究の魅力)
p.455~457
- 清酒はどこまでヘルシーか (特集 酒類研究の魅力)
p.458~461
- 赤ワインブームは科学的に立証できるか? (特集 酒類研究の魅力)
p.461~465