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目次
74(2) 1996.03
- 「ムレ香」生成酵素の性質と生成条件
p.91~96
- 酒米特性に及ぼす酒造好適米の心白の影響
p.97~103
- 清酒酵母の胞子形成に関する研究
p.115~123
74(3) 1996.05
- クロレラ熱水抽出物由来の酵母に対する生育促進物質
p.159~162
- Candida sp.による炭化水素分解における鶏卵中の促進物質
p.163~166
- 糸状菌培養液の酵母アルコール耐性に及ぼす影響
p.167~170
- 微生物機能の効率的発現に関する培養工学的研究
p.171~183