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目次
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212(2) 2007
- 今、なぜ「食育」なのか?
p.87～90
- ハーブ類の配糖体と抗酸化作用--機能性食品における話題を中心に
p.91～107
- 伝統食品としての蕎麦とその特性を探る
p.108～117
- 緑黄色野菜の継続的な摂取と調理形態が血漿ケルセチン濃度に及ぼす影響
p.118～127
- 高水圧の食品加工への応用--筋肉タンパク質の変化の視点から
p.128～132
212(4) 2007
- 食品安全考
p.251～253
- 疲労科学におけるL-カルニチン
p.254～265
- 食品因子と脂肪細胞、ニュートリゲノミクス
p.266～272
- 薬草料理の効能解析(4)漢方処方をレーダーグラフを用いて再構築する
p.281～292
212(5) 2007
- 特集 天然物の基原と品質
p.345～397
- 鬱金類生薬の基原と品質 (特集 天然物の基原と品質)
p.345～356
- カンゾウ属植物の自生地調査と系統解析 (特集 天然物の基原と品質)
p.357～364
212(6) 2007
- IFSTPによる第4回欧州毒性病理学会のサテライト・ミーティング--毒性試験におけるNOAEL(無毒性量)の定義
p.433～435[含 英語文要旨]
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトルよみ
- Foods & food ingredients journal of Japan : FFI ジャーナル
- 巻次・部編番号
- 212(1)-212(6) 20070100-20070600
- 著者標目
- 責任刊行者 ： FFIジャーナル編集委員会 FFI ジャーナル ヘンシュウ イインカイ ( 031888084 )典拠
- 出版年月日等
- 2007
- 出版年（W3CDTF）
- 2007
- 刊行巻次・年月次
- No.159(1994) - no.207(2002) ; vol.208,no.1(2003) -
- 大きさ
- 26-30 cm