日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本味と匂学会誌
• タイトルよみ: ニホン アジ ト ニオイ ガッカイシ
• 巻次・部編番号: 25巻2号 2018年11月
• 著者標目: 日本味と匂学会 ニホン アジ ト ニオイ ガッカイ ( 00952015 )典拠
• 出版事項: 和光 : 「日本味と匂学会」事務局 (出版)
• 出版年月日等: 2018
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号 (1994年6月)-30巻2号 (2023年11月)
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: The japanese journal of taste and smell research The japanese journal of taste and smell research; The japanese journal of taste and smell research
• ISSN（掲載誌）: 1340-4806
• ISSN-L（掲載誌）: 1340-4806
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZS8
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-B394
• 改題前: 吸収前 : 味と匂のシンポジウム論文集 28回-; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000084731
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000092950; http://id.ndl.go.jp/bib/000000092950
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

味と匂学会第52回大宮大会のご報告

特集にあたって (総説特集 減塩食品の開発とうま味)

減塩の必要性と臨床での実践、課題 : うま味を生かした生活習慣病対策 (総説特集 減塩食品の開発とうま味)

塩味の受容とそのメカニズムについて (総説特集 減塩食品の開発とうま味)

経皮電気刺激による味覚変容手法 (総説特集 減塩食品の開発とうま味)