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目次
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2024年度
- 有機酸生成能の異なる酵母の育種と製パンへの応用
p.20-33
- 飼料玄米の生理的機能性の探索と卵の高付加価値化
p.55-65
- 流動逆解析による「おかゆ」のレオロジー・スリップ特性評価
p.66-77
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ホウコクショ
- 巻次・部編番号
- 2024年度
- 著者・編者
- エリザベス・アーノルド富士財団 [編]
- 著者標目
- エリザベスアーノルド富士財団 エリザベス アーノルド フジ ザイダン
- 刊行巻次・年月次
- 平成7年度-
- 大きさ
- 26cm
- 出版地（国名コード）
- JP