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目次
2(7) 1998.07
- 特集/スパイス・ハーブ健康学
p.24~71
2(8) 1998.08
- 特集/腸の健康 繊維・オリゴ糖・乳酸菌
p.26~106
2(6) 1998.06
- 研究最前線 アルギン酸の限りない可能性と特性を追求
p.10~13
- 特集/大豆のパワー
p.24~84
- 遺伝子組換え技術とダイズ (特集/大豆のパワー)
p.24~28
- 大豆の機能性について (特集/大豆のパワー)
p.29~48
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1343-9502
- ISSN-L
- 1343-9502
- タイトルよみ
- Food style 21 : ショクヒン ノ キノウ ト ケンコウ オ カンガエル カガク ジョウホウシ
- 巻次・部編番号
- 2(5) (通号 12)-(8) (通号 15) 19980500-19980800
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1998
- 出版年(W3CDTF)
- 1998