Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
• タイトルよみ: Food style 21 : ショクヒン ノ キノウ ト ケンコウ オ カンガエル カガク ジョウホウシ
• 巻次・部編番号: 15(7)-15(12)=170-175:2011.7-2011.12
• 著者標目: 食品化学新聞社 ショクヒン カガク シンブンシャ ( 01008949 )典拠
• 出版事項: 東京 : 食品化学新聞社
• 出版年月日等: 2011
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号 = 1号 (1997年6月)-
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: 機能性素材の研究と、食品の未来を考える創造的情報誌 キノウセイ ソザイ ノ ケンキュウ ト ショクヒン ノ ミライ オ カンガエル ソウゾウテキ ジョウホウシ
• ISSN（掲載誌）: 1343-9502
• ISSN-L（掲載誌）: 1343-9502
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 1巻1号からv. 5, no. 12までのタイトル関連情報: 機能性素材の研究と、食品の未来を考える創造的情報誌
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-B17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000102546; http://id.ndl.go.jp/bib/000000102546
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

この人に聞く 研・究・最・前・線 カロテノイドの吸収機構を検証する : 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域脂質素材 ユニット 主任研究員 小竹英一氏にきく

ホットトピックス・インタビュー 感染予防の新たな免疫系素材「レジストエイド」 日本市場へ本格参入 : スイス・ロンザ社 ブライアン・ロドリゲス氏に聞く

オキアミエキス機能研究シリーズ 次世代オメガ3素材 : クリルオイル(3)ニッスイクリルオイルの肝機能保護と脳機能改善効果

セミナー・レポート 「ニュージーランド機能性食品セミナー」ハイライト

フォーラム・レポート 第1回 Tie2(タイツー)フォーラム「血管構造の維持・修復とその活用」

この人に聞く 研・究・最・前・線 健康寿命に不可欠な葉酸--女子栄養大学副学長 香川靖雄氏

特別インタビュー ヤマブシタケの認知症予防効果解明--静岡大学創造科学技術大学 河岸洋和氏 山梨大学大学院医学工学総合研究部 長井薫氏

ifia/HFE JAPAN 2011報告

特集 キッズニュートリション

キッズニュートリション製品の国際比較 (特集 キッズニュートリション)

この人に聞く 研・究・最・前・線 抗メタボ・抗肥満に欠かせないアディポネクチンの作用--ANZU KLIMERS株式会社代表取締役社長 山本暢氏

次世代のウコン抽出物「ホワイトクルクミノイド」(1)白色の秋ウコン抽出物 「ホワイトクルクミノイド」 の特徴

特集 抗メタボ・抗肥満と食品機能

抗メタボ・抗肥満と食品機能 (特集 抗メタボ・抗肥満と食品機能)

脂肪肝、高脂血症を予防するクルミポリフェノール (特集 抗メタボ・抗肥満と食品機能)

この人に聞く 研・究・最・前・線 多価不飽和脂肪酸DHAによる生殖機能への働き--日油株式会社 食品事業部 学術担当次長 日比野英彦氏

次世代のウコン抽出物「ホワイトクルクミノイド」(2)白色の秋ウコン抽出物 「ホワイトクルクミン」の特徴

特集 脱・草食系男子--男性応援素材研究

Men's Health研究の現状と課題 (特集 脱・草食系男子--男性応援素材研究)

男を元気にする食材について--最近の話題 (特集 脱・草食系男子--男性応援素材研究)

この人に聞く 研・究・最・前・線 ヘルスフード科学寄附講座の10年を振り返る--東京海洋大学大学院 特任教授 矢澤一良氏

オキアミエキス機能研究シリーズ 次世代オメガ3素材--クリルオイル(1)ニッスイクリルオイルとは?

ニュージーランド機能性食品の研究

特集 骨、関節、筋肉と栄養,--抗ロコモティブシンドローム対応素材

軟骨損傷に及ぼすL-シスチンの有効性 (特集 骨、関節、筋肉と栄養,--抗ロコモティブシンドローム対応素材)

オキアミエキス機能研究シリーズ 次世代オメガ3素材--クリルオイル(2)ニッスイクリルオイルの体内吸収・分布特徴と生殖機能改善効果

機能性研究レポート 自然免疫による放射線内部被爆障害の低減

特集 機能性飲料の開発と市場動向

世界の機能性飲料のトレンド (特集 機能性飲料の開発と市場動向)

機能性飲料のOEM受託と最近の傾向 (特集 機能性飲料の開発と市場動向)