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目次
15 1999年度
- 食品ポリフェノールの消化管吸収と代謝
p.1～6
- 土の生態機能を利用した生ゴミ処理
p.7～13
17 2001年度
- アスコルビン酸高含量遺伝子組換え穀類の作成に関する研究
p.27～34
16 2000年度
- ダッタンソバ粉の活性酸素消去能の品種間差異
p.9～14
- 血清中性脂質レベルを調節する食品成分の開発
p.15～20
- 新しい味の創製
p.21～25
- オリゴ糖の高感度な分離分析手法の開発研究
p.27～30
18 2003年度
- フラボノイドの抗動脈効果の分子機構の解明
p.1～5
- ニューロンに長寿をもたらした食物質の検索
p.7～13
- 多成分系加熱ゲル食品におけるテクスチャー発現機構の解明
p.15～21
- 植物ポリフェノールと脂質二重層との相互作用
p.23～27
- 成長期免疫系に及ぼす一過性アルコールストレスの影響
p.29～36
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1345-0115
- ISSN-L
- 1345-0115
- タイトルよみ
- ショクセイカツ カガク ブンカ オヨビ チキュウ カンキョウ カガク ニ カンスル ケンキュウ ジョセイ ケンキュウ キヨウ
- 巻次・部編番号
- 15-18(1999-2003年度)
- 著者標目
- アサヒビール学術振興財団 アサヒ ビール ガクジュツ シンコウ ザイダン ( 01048116 )典拠
- 刊行巻次・年月次
- 12巻(平成8年度) - 18巻(2003年度)
- 大きさ
- 26cm