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目次
(11) 2009
- 市販食用塩中の苦汁成分による味噌の品質への影響
p.8~13
- うどんの性状に及ぼす塩類の影響
p.14~20
- 食用塩の安全性への取り組み
p.23~26
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1345-1006
- ISSN-L
- 1345-1006
- タイトル
- タイトルよみ
- カイスイ ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
- 巻次・部編番号
- (11) 2009
- 著者・編者
- 塩事業センター海水総合研究所 編
- 出版年月日等
- 2009