Technical report of Kirin31;1988

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: Technical report of Kirin
• 巻次・部編番号: 31;1988
• 出版事項: Tokyo : Kirin Brewery Co.
• 出版年月日等: 1988
• 出版年（W3CDTF）: 1988
• 刊行巻次・年月次: (31):1988 -
• 大きさ: 30cm
• ISSN（掲載誌）: 0916-6491
• ISSN-L（掲載誌）: 0916-6491
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: ZP15
• 一般注記: Description based on the latest issue
• DOI: 10.11501/11028333; https://doi.org/10.11501/11028333
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11028333; https://dl.ndl.go.jp/pid/11028333
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2018-03-09
• 受理日（W3CDTF）: 2018-01-15T18:38:29+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: (31):1988 - (35):1995/1997
• 請求記号: Z53-H426
• 原資料（JPNO）: 10043948
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11028970; https://dl.ndl.go.jp/pid/11028970
• 改題前（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11029053; https://dl.ndl.go.jp/pid/11029053
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

■CONTENTS■/

Molecular Cloning of the Gene Encoding α-Acetolactate Decarboxylase from Enterobacter aerogenes/Hidetaka SONE ; Toshio FUJII ; Keiji KONDO ; Jun-ichi TANAKA/1～4

Fermentation Properties of Brewer's Yeast Having α-Acetolactate Decarboxylase Gene/Hidetaka SONE ; Toshio FUJII ; Fumio SHIMIZU ; Jun-ichi TANAKA ; Takashi INOUE/5～9

Nucleotide Sequence and Expression of the Enterobacter aerogenes α-Acetolactate Decarboxylase Gene in Brewer's Yeast/Hidetaka SONE ; Toshio FUJII ; Kenji KONDO ; Fumio SHIMIZU ; Jun-ichi TANAKA ; Takashi INOUE/11～17

Melanoidin-mediated Oxidation ―A Greater Involvement in Flavor Staling―/Naoki HASHIMOTO/19～32