魚類のにおいに関する食品化学的研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 魚類のにおいに関する食品化学的研究
• タイトルよみ: ギョルイ ノ ニオイ ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 章超樺 [著]
• 著者標目: 章, 超樺 チャン, チャオホア
• 授与機関名: 東京水産大学
• 授与年月日: 平成4年3月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1992
• 報告番号: 甲第32号
• 学位: 水産学博士
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 著者別名: Zhang, Chao-hua
• NDLC: UT51; UT43
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-92-M55
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000252046; http://id.ndl.go.jp/bib/000000252046
• 整理区分コード: 213

• DOI: 10.11501/3089578; https://doi.org/10.11501/3089578
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3089578; https://dl.ndl.go.jp/pid/3089578
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 製作者: 国立国会図書館
• 受理日（W3CDTF）: 2011-12-05T14:12:32+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: UT51-92-M55
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

目次

緒論

第1章 アユおよびその餌飼料のにおい

1-1.実験方法

1-2.結果および考察