バタースポンジケーキのテクスチャーに関する研究
図書館・個人送信サービスを利用する
収録元データベースで確認する
国立国会図書館デジタルコレクション
国立国会図書館の登録利用者（本登録）の方を対象とした、個人送信サービスで閲覧可能です。ただし、日本国外に居住している場合は、個人送信サービスを利用できません。
書店で探す
障害者向け資料で読む
目次
提供元：国立国会図書館デジタルコレクションヘルプページへのリンク
目次
p1
序論
p1
第1章 バタースポンジケーキの調製法とテクスチャーの評価法
p5
1.緒言
p5
2.実験方法
p5
書店で探す
障害者向け資料で読む
- みなサーチ
- プレーンテキスト
みなサーチに登録・ログインで利用できます
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- バター スポンジ ケーキ ノ テクスチャー ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 川染節江 [著]
- 著者標目
- 川染, 節江, 1937- カワソメ, セツエ, 1937- ( 00843979 )典拠
- 授与機関名
- 愛媛大学
- 授与年月日
- 平成5年10月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1993
- 報告番号
- 乙第23号
- 学位
- 博士 (農学)