食品中結合型ナイアシンの定量法とその利用性

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 食品中結合型ナイアシンの定量法とその利用性
• タイトルよみ: ショクヒンチュウ ケツゴウガタ ナイアシン ノ テイリョウホウ ト ソノ リヨウセイ
• 著者・編者: 岡本秀己 [著]
• 著者標目: 岡本, 秀己 オカモト, ヒデミ
• 授与機関名: 大阪市立大学
• 授与年月日: 平成4年3月24日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1992
• 報告番号: 乙第1502号
• 学位: 博士 (学術)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-94-V484
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000277049; http://id.ndl.go.jp/bib/000000277049
• 整理区分コード: 213

目次

目次

序論

第1章 穀類中ナイアシンの微生物定量法における結合型ナイアシンの影響

第1節 L.plantarumの各種ナイアシン誘導体による増殖の比較

第2節 試料分解法と測定法の違いによるナイアシン測定値の比較