液状乳食品製造プロセスにおける連続式加熱殺菌装置に関する化学工学的研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
論文要旨
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p1
第1章 緒論
p1
1.1 乳業における殺菌操作
p1
1.2 殺菌操作の最近の傾向
p3
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- エキジョウ ニュウショクヒン セイゾウ プロセス ニ オケル レンゾクシキ カネツ サッキン ソウチ ニ カンスル カガク コウガクテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 設楽英夫 [著]
- 著者標目
- 設楽, 英夫 シダラ, ヒデオ
- 授与機関名
- 横浜国立大学
- 授与年月日
- 平成7年6月30日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1995
- 報告番号
- 乙第82号
- 学位
- 博士 (工学)