梅漬の硬度保持機構とその製造法の改良に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
第1章 序論
p1
第2章 ウメ果実の理化学特性に及ぼす品種,生育･成熟および貯蔵の影響
p4
第1節 緒論
p4
第2節 小ウメ果実の生育･成熟過程におけるの理化学特性の変化
p5
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ウメズケ ノ コウド ホジ キコウ ト ソノ セイゾウホウ ノ カイリョウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 乙黒親男 [著]
- 著者標目
- 乙黒, 親男 オトグロ, チカオ
- 授与機関名
- 山梨大学
- 授与年月日
- 平成7年9月30日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1995
- 報告番号
- 乙第1号
- 学位
- 博士 (工学)