清酒の「ムレ香」に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 清酒の「ムレ香」に関する研究
• タイトルよみ: セイシュ ノ ムレカ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 西村顕 [著]
• 著者標目: 西村, 顕 ニシムラ, アキラ
• 授与機関名: 大阪大学
• 授与年月日: 平成8年3月5日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1996
• 報告番号: 乙第6881号
• 学位: 博士 (工学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-96-E353
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000294956; http://id.ndl.go.jp/bib/000000294956
• 整理区分コード: 213

目次

目次

序論

第一章 ｢ムレ香｣物質の同定

第一節 緒言

第二節 低沸点物質の検索と同定