魚肉ねり製品の物性に及ぼす副原料の影響に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
略語
p1
緒言
p2
実験試料および実験方法
p4
1.実験試料
p4
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書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ギョニク ネリセイヒン ノ ブッセイ ニ オヨボス フクゲンリョウ ノ エイキョウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 山下民治 [著]
- 著者標目
- 山下, 民治 ヤマシタ, タミハル
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 平成8年12月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1996
- 報告番号
- 乙第5092号
- 学位
- 博士 (水産学)