豚の成長及び豚肉の熟成に伴う筋肉内結合組織の変化に関する研究
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目次
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第1章 緒論
p1
第2章 実験材料および方法
p8
第1節 実験材料
p8
第2節 実験方法
p8
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ブタ ノ セイチョウ オヨビ ブタニク ノ ジュクセイ ニ トモナウ キンニクナイ ケツゴウ ソシキ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 方甦虹 [著]
- 著者標目
- 方, 甦虹 ホウ, ソコウ
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 平成9年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1997
- 報告番号
- 甲第4174号
- 学位
- 博士 (農学)