澱粉の物性制御に関する基礎的研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
目次
p1
緒論
p1
第1章 澱粉の糊化特性と糊液のレオロジー的性質
p3
第1節 緒言
p3
第2節 実験方法
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- タイトルよみ
- デンプン ノ ブッセイ セイギョ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 阿久澤さゆり [著]
- 著者標目
- 著者 ： 阿久澤, さゆり, 1964- アクザワ, サユリ, 1964- ( 00660618 )典拠
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 平成9年6月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1997
- 報告番号
- 乙第648号
- 学位
- 博士 (農芸化学)