人工脂質膜を用いた味センサの実用化に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 人工脂質膜を用いた味センサの実用化に関する研究
• タイトルよみ: ジンコウ シシツマク オ モチイタ アジ センサ ノ ジツヨウカ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 池崎秀和 [著]
• 著者標目: 池崎, 秀和 イケザキ, ヒデカズ
• 授与機関名: 九州大学
• 授与年月日: 平成11年3月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 甲第4785号
• 学位: 博士(工学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-99-J454
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000336075; http://id.ndl.go.jp/bib/000000336075
• 整理区分コード: 213

目次

目次

第1章 序論

1.1 食品業界の背景

1.2 人間の味覚

1.3 これまでの味センサの研究とその課題