Studies on collagen and its seasonal change in red seabream muscle
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
論文目録
CONTENTS
INTRODUCTION
p1
CHAPTER1 Proximate Composition and Firmness
p4
Section1 Proximate Composition
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 東畑顕 [著]
- 著者標目
- 東畑, 顕 トウハタ, ケン
- 並列タイトル等
- マダイ筋肉におけるコラーゲンとその季節変動に関する研究 マダイ キンニク ニ オケル コラーゲン ト ソノ キセツ ヘンドウ ニ カンスル ケンキュウ
- 授与機関名
- 京都大学
- 授与年月日
- 平成11年7月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1999
- 報告番号
- 甲第8009号
- 学位
- 博士 (農学)