青果物の品質保持及び品質評価に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 青果物の品質保持及び品質評価に関する研究
• タイトルよみ: セイカブツ ノ ヒンシツ ホジ オヨビ ヒンシツ ヒョウカ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 永井耕介 [著]
• 著者標目: 永井, 耕介 ナガイ, コウスケ
• 授与機関名: 神戸大学
• 授与年月日: 平成11年3月10日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 乙第2304号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-99-S607
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000341645; http://id.ndl.go.jp/bib/000000341645
• 整理区分コード: 213

目次

目次

緒言

第1章 青果物の収穫後の呼吸特性及び貯蔵中の品質変化

第1節 ブロッコリーの貯蔵温度､生育ステージと呼吸量及びエチレン生成量

第2節 レタスの収穫後の呼吸量