低アレルゲン性食肉加工品に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 低アレルゲン性食肉加工品に関する研究
• タイトルよみ: テイアレルゲンセイ ショクニク カコウヒン ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 高畑能久 [著]
• 著者標目: 高畑, 能久 タカハタ, ヨシヒサ
• 出版事項: [高畑能久]
• 出版年月日等: 2000
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 日本大学
• 授与年月日: 平成12年11月27日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2000
• 報告番号: 乙第5794号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2000-T347
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000394887; http://id.ndl.go.jp/bib/000000394887
• 整理区分コード: 213

目次

目次

第1章 序論

第2章 つなぎ蛋白質を含まない食肉加工品の有用性

第1節 緒言

第2節 材料と方法