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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
第1章 緒論
p1
引用文献
p10
第2章 極性油の乳化特性~オレイン酸とオレイルアルコールの乳化について~
p16
2.1 緒言
p16
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- シュシュ ノ キョクセイユ オ モチイタ O / Wガタ エマルション ノ チョウセイ オヨビ ブッセイ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 酒井裕二 [著]
- 著者標目
- 酒井, 裕二 サカイ, ユウジ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2001]
- 出版年(W3CDTF)
- 2001
- 数量
- 1冊
- 授与機関名
- 東京理科大学