Rheological properties and functions of water-soluble soybean polysaccharides extracted under acidic conditions

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Rheological properties and functions of water-soluble soybean polysaccharides extracted under acidic conditions
• 著者・編者: Hitoshi Furuta [著]
• 著者標目: 古田, 均 フルタ, ヒトシ
• 出版事項: [Hitoshi Furuta]
• 出版年月日等: 2001
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 酸性条件下での水溶性ダイズ多糖類の抽出とその物性および食品加工学的機能 サンセイ ジョウケンカ デ ノ スイヨウセイ ダイズ タトウルイ ノ チュウシュツ ト ソノ ブッセイ オヨビ ショクヒン カコウガクテキ キノウ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成13年11月26日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2001
• 報告番号: 乙第10826号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2001-R805
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000414336; http://id.ndl.go.jp/bib/000000414336
• 整理区分コード: 213