新栄養学講座. 第8 (食品衛生学)

• 資料種別: 図書
• タイトル: 新栄養学講座
• タイトルよみ: シン エイヨウガク コウザ
• 巻次・部編番号: 第8 (食品衛生学)
• 著者・編者: 小池五郎, 苫米地孝之助, 福場博保 編
• 著者標目: 小池, 五郎, 1919-2009 コイケ, ゴロウ, 1919-2009 ( 00034175 )典拠; 苫米地, 孝之助, 1924- トマベチ, コウノスケ, 1924- ( 00084853 )典拠; 福場, 博保, 1921-2013 フクバ, ヒロヤス, 1921-2013 ( 00013737 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝倉書店
• 出版年月日等: 1966
• 出版年（W3CDTF）: 1966
• 数量: 200p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: 食品衛生学 ショクヒン エイセイガク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC: 498.53
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 監修者: 下田吉人, 島薗順雄
• 入手条件・定価: 680円 (税込)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 498.53-Si466
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000883230; http://id.ndl.go.jp/bib/000000883230
• 全国書誌番号: 52000263
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 食品衛生総論(西村正雄) 食品衛生各論(西村正雄) 日常食品の衛生上の注意事項(西村正雄) 食品添加物(浦久保五郎) 化学物質による食品の汚染(浦久保五郎) 消毒と滅菌(上田喜一) 食品衛生対策行政(浦久保五郎) 食品衛生法の概略(浦久保五郎) 参考書:195-196p（提供元: 国立国会図書館蔵書...

目次

目次

1． 食品衛生総論 西村正雄

2． 食品衛生各論 西村正雄

1． 細菌性食中毒

2． 自然毒食中毒