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西洋料理 [第1] (スープ編)

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西洋料理. [第1] (スープ編)

国立国会図書館請求記号
596.3-Ki285s3
国立国会図書館書誌ID
000000899120
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2462300
資料種別
図書
著者
北川敬三 著
出版者
第一出版
出版年
1954
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
127p ; 19cm
NDC
596.3
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目次

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  • スープとは？

    p9

  • 素汁としての牛肉スープのこしらえ方

    p11

  • 素汁としての魚のスープのこしらえ方

    p17

  • 濁ったスープに就いて

    p18

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書誌情報

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紙 デジタル

資料種別
図書
タイトル
西洋料理
タイトルよみ
セイヨウ リョウリ
巻次・部編番号
[第1] (スープ編)
著者・編者
北川敬三 著
著者標目
北川, 敬三, 1894-1971 キタガワ, ケイゾウ, 1894-1971 ( 00032052 )典拠
出版事項
東京 : 第一出版
出版年月日等
1954
出版年（W3CDTF）
1954
数量
127p