畜産大系 第30編
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目次
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目次
第1章 肉の加工
p1
第1節 肉の構造
p1
第2節 肉の化学的組成
p3
第3節 肉の化学的成分
p6
全国の図書館の所蔵
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４０．８／Ｃ／３０
- 図書登録番号：
- 1106262601
四国
香川県立図書館
紙- 請求記号：
- 6400-C1-1-30
- 図書登録番号：
- 1106507690
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