豆腐の衛生 (食品衛生叢書 ; 豆腐の巻)
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豆腐の衛生 目次
はしがき 厚生省食品衛生課長 小谷新太郎
p3
ばい菌と伝染病のはなし 厚生省食品衛生課 実川渉
p11
どうすれば良い豆腐が出来るか 厚生省食品衛生課 神林三男 東京都中央保健所衛生課長 関武雄 東京都食品衛生課 山下正雄
p27
よい水 厚生省食品衛生課 豊田勤治
p49
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- トウフ ノ エイセイ
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1958
- 出版年（W3CDTF）
- 1958
- 数量
- 97p
- 大きさ
- 19cm