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ミルク化学要説

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ミルク化学要説

国立国会図書館請求記号
648.12-cJ54m-A
国立国会図書館書誌ID
000001025612
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2495158
資料種別
図書
著者
ロバート・ジェネス, スチュアート・パットン 著ほか
出版者
技報堂
出版年
1961
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
423p 図版 ; 22cm
NDC
648.12
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目次

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  • 目次

  • 第1章 乳の組成

  • 第2章 乳脂質

  • 第3章 ラクトース

  • 第4章 乳たんぱく質

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトルよみ
ミルク カガク ヨウセツ
著者・編者
ロバート・ジェネス, スチュアート・パットン 著
足立達 訳
出版事項
出版年月日等
1961
出版年(W3CDTF)
1961
数量
423p 図版
大きさ
22cm